Un regalo que siempre gusta!!!

En la actualidad esta muy de moda realizar o regalar catas, cata de vino, de queso, de mieles, etc. Hoy os propongo una cata de chocolate!!! Además de muchas empresas especializadas en este servicio podemos hacerlo nosotros mismos, y dar una sorpresa divertida y apetecible a la familia, amigos, pareja...

Es muy sencillo sólo tienes que ir al supermercado y buscar cinco chocolates. Empezaremos por un chocolate negro de gran pureza podemos encontrar por ejemplo de la marca Lindl pureza de 99% de cacao pero para mi es demasiado amarga os recomiendo que el primer chocolate sea un chocolate negro de 85% de cacao, el siguiente un termino medio chocolate negro de entre 65%-55%, seguiremos con un chocolate con leche, un chocolate con leche con frutos secos ( os recomiendo almendra) y por último un chocolate blanco ( que en realidad no es chocolate ya que en su composición no incluye cacao sino manteca de cacao) y para poner el broche final una trufa!!!
El material que se necesita es un lugar con suficiente luz, de ambiente despejado y tranquilo, colocar para cada catador un vaso con agua fría, servilletas y un cubilete con trozos de manzana y galleta para limpiar la boca de los sabores entre  chocolate y chocolate.
Se irán poniendo onzas de chocolate de mayor a menor pureza terminando con la trufa. Y siempre pueden repetir al final del chocolate que más gustó!

• Sensaciones visuales:

-Aspecto: mate/brillante/satinado

-Superficie: lisa/granulada/rugosa

-Color: marrón claro/oscuro,negro,amarillo

• Sensaciones gustativas:

-Textura: fundente/untuosa/fluido/

pegajoso/apretado

-Tipo de aroma: floral/lácteo/frutos secos/vegetal

-Intensidad aroma: ligero/medio/ potente

• Sensaciones auditivas:

-Ruido al morder: chasqueante/suave/sordo

-Ruido en la boca: crujiente/sordo/ rechinan

• Sensaciones olfativas:

-Percepción nasal

-Percepción retronasal

Ya es veranoooo!!!!

Ya tenemos calorcito!!! llegó el momento de ir a la playita y a la piscina. Queremos lucir un cuerpo bronceado este verano, pero para esto debemos tener en cuenta ciertas cosas...El domingo fui a la playa con mis compis de piso, a Pals el pueblo de mi amigo Noel.

Cada uno tiene un tono de piel pero todos antes de salir  nos pusimos la crema solar ( "nata solar" según la traducción de mi compi Julien, francés jeje). Siempre hay que ponerse el protector solar mínimo 30 minutos antes de la exposición al sol, y el nivel de protección depende de tu tipo de piel, las pieles morenas también necesitan cremas solares con protección yo uso la 15 porque aunque no me queme nunca sino me saldrían manchas en la piel.
Además, para aquellas personas de cabello claro y sobretodo los chicos es importante usar spray solar para el pelo, sino os pasará como a mi novio que en Cádiz se quemó la cabeza jajaja! (a él no le hizo ningunaaaa gracia!!!). Renovar cada cierto tiempo la crema trás los baños y cuidado con la exposición al sol en las horas más fuertes como las 3 de la tarde!!!aunque es una gozada dormir la siesta en la playita!

Si trabajas o estudias o simplemente estas ocupado y no tienes mucho tiempo de tomar el sol, puedes seguir estos consejos para conseguir un moreno antes y más duradero: ¡A comer zanahoria se ha dicho!jeje pero no sólo eso, si durante la semana nos alimentamos con alimentos ricos en vit A, vit E y Vit C, el ratito que estemos tomando el sol hara más efecto. Os digo platos!

                                                                             -Ensalada de tomate, zanahoria, pepino.

       -Revuelto de espárragos y calabaza

       -Puré de zanahoria y berros

       -Melón con jamón

        - Gazpacho de zanahoria y manzana

        -Espinacas rehogadas con naranja

        -De postre: albaricoques, kiwi, cítricos, mango,   melocotón y melón.

  Y esa cañita que te tomas en el chiringuito ayuda gracias a la levadura de cerveza!jeje

Sólo me queda deciros!!disfrutarrrrrrrrrrr del veranooooooo!

Sonrisas de Bombay

El jueves por la noche ocurrió algo estupendo! Preparamos una cena benéfica para la ONG Sonrisas de Bombay.Nos ofrecimos más de 80 voluntarios, con toda nuestra ilusión y alguno con más idea que otros a hacer todo lo que pudiéramos. Unos compis prepararon la cena que consistía en un menú indio de muchisimos platos: arroz basmati, ensalada de garbanzos, diferentes tipos de currys, judías condimentadas,salsas, panes especiados, helado de cardamomo y pistacho,etc otros pusieron su granito de arena como Enric Rovira mandando 800 bombones de chocolate y curry.
Y llego el momento más esperado la llegada de los invitados, de gala, entraban mientras la pianista empezaba su actuación,los nervios empezaron a surgir...¡yo estaba de camarera¡y sin idea del protocolo!!!!jeje 450 personas venían a pasarlo bien, disfrutar de la comida pero sobretodo a ayudar a esos niños que tanto lo necesitan.

Y empezo el jaleo! mi jefe de rango me explico rápidamente como se sirve en un evento así, nada de poner los dedos marcando el plato, servir por la derecha, recoger los platos por la izquierda, colocar el peso en la bandeja americana...y allí estaba yo venga a traer platos y platos a las mesas, y llego lo que más temía..."Sara, rápido empezamos con los cafés"...puffffffff mi equilibrio por el peso de la bandeja era cada vez peor, pero lo conseguí! todo salio genial!! los invitados, los voluntarios, los profesionales camareros y cocineros, todos felices y lo más importante 32.000 E recaudados!!!! Muchísimas gracias a todos, los que participaron económicamente, como los voluntarios, como los jefes que decidieron emprender este proyecto!!!!

Y llego la hora de volver a casa, mi camiseta de sonrisas de Bombay llena de comida, cansadísima, pero feliz, muy feliz y desde aquí os pido que cada uno de vosotros encontréis un ratito para ayudar como podáis o sepáis a los demás, no siempre es dar dinero a niños del tercer mundo, mucha gente cercana os necesita, con pequeños actos se consiguen grandes cosas!!!! Y nosotros conseguimos "Sonrisas" en el otro lado del mundo.

Yo con una galletita de diseño de la ONG

Feliz fin de semana para todos!!!

Bienvenidos

En esta primera entrada quiero daros la bienvenida y contaros un poquito porque he decidido tener este blog. Para empezar os contare la odisea para poner nombre...jeje.Cuando te metes en la página de blogger la primera casilla a rellenar es "nombre del blog", parecía una cosa fácil pero no era así quería un nombre relacionado con la alimentación-nutrición-cocina...y a la vez divertido,que refleje el espíritu de esta página, quiero contaros cosas prácticas y que sea un blog participativo estaré atenta a todo lo que me queráis contar, sugerencias, temas de interés..lo que querais. Mientras me planteaba que nombre decidir mire a mi alrededor y vi a mis compañeros de trabajo todos ellos del mundillo, cocineros, nutrionistas, historiadores gastronómico, tecnologos de los alimentos...y pensé...quienes mejor pueden ayudarme que ellos???

Eso si...atención a los nombres que surgieron: desde la representación masculina del equipo..."rabo de toro", "aceite de pepino", "manga pastelera"jajaja...otros aunque para ellos con menos gancho..."canela en rama", "de pata negra"y "Mono-saturados"( de donde viene este nombre más adelante os contaré"). En mi mente surgían nombres, la verdad, bastante cursis del estilo "hojita de menta","gamba ibérica"(aunque cada vez que lo digo me parece graciosisimo) y otros demasiados serios como "milhojas de la nutrición", "saratouille vivencias de la nutrición"...

Un amigo me comento que hay un cocinero francés con un programa que se llama "hombre espátula" de este nombre surgió "chica caloría" y tras la mente femenina de mi amiga Flavia derivo a "Señorita Calorías" nombre definitivo y gracias al cual por fin hoy me encuentro escribiendo el primer post.

En conclusión el nombre puede gustar a unos y desagradar a otros pero lo que pretendo es que os guste lo que os contaré lo más pronto posible y son muchas cositas!!!

Saludos para todos y feliz día!!