Cansado de postres aburridos????

Llega el momento del postre, miras al frutero y piensas...jo que como una manzana? un plátano? una naranja? y eso día tras día...

Convierte tus postres en algo más divertido, más variado y sobretodo nutritivo!!!

Os pongo unas ideas:

Milhojas de manzana y naranja con salsa de fresa



Carpaccio de naranja,fresas y manzana



Granizado de fresas y mango con zumo de naranja

Otros platos son:

- Sopa de naranja con cerezas y fresas

- Brocheta de sandía, manzana y naranja

Además estos postres suponen dos raciones de hidratos de carbono, para aquellas personas que sufren diabetes.





Comer en el trabajo

Debido a los horarios, jornada intensiva o la lejanía nos toca comer en el trabajo, esto no tiene porque suponer una alimentación inadecuada ni un gasto extra, la solución EL TUPPER!!!

Existen muchos tipos de tupper, de diferentes colores, formas y los mejores para no aburrirnos comiendo en la oficia los tupper con compartimentos!! gracias a esto tendrás un ahorro al final de mes y tu comida puede ser saludable y deliciosa.

Unos consejos para no caer en la monotonía es comer de todos los grupos de alimentos pero de maneras diferentes cada día, usar tupper de formas distintas, llevar servilletas de colores para alegrar ya que el ambiente debe acompañar.

Os propongo platos para comer de tuper en verano, no hace falta ni calentarlos!!! y olvidaros del típico bocadillo!!!

- Ensalada de espinacas, dados de pollo, queso fresco, kikos, nueces y dátiles

- Rollito de pavo con hortalizas baby

-Pita de atún con pimientos y aceitunas

-Ensalada de pasta con champiñón y maíz

- Melón con salmón o si lo prefieres con jamón serrano

-Canelón de salmón con anchoa y pepino

-Arroz basmati con pollo al curry

Y de postre: brocheta de fruta, yogur con galleta , picada de fruta con zumo de naranja

Alimentos para la memoria!!!

Este post a más de uno le vendría bien seguir a pies juntillas!!!jeje podemos encontrar alimentos de lo más corriente que nos ayudan a mantener activa nuestra memoria además de realizar juegos de ejercitación de la memoria  podemos incorporar en nuestra dieta diaria alimentos de diferentes grupos como son :

- Alimentos integrales que gracias al ácido fólico y la vitamina B6 estimulan nuestro cerebro

- Frutas: las fresas, mora, zarzamora aguacate,arándonos...

-Frutos secos como las famosas nueces ricas en omega 3 y 6 y vitaminas sobretodo B6 y vit E. También los anacardos ricos en magnesio,las pipas de girasol ricas en tiamina o las de calabaza ricas en zinc, vit A vit E , omega 3 y 6.

Otros alimentos que son beneficiosos para nuestro cerebro son los huevos, tomate, té verde, almejas, bacalao y merlango,brócoli, lombarda, berenjena, espinacas, yogur y como no!!! el chocolate!!!

Os propongo unos platos que, porque no prepararlos para alguna cenita con el novio así no puede tener excusas si se olvida la fecha de vuestro aniversario o a la amiga que siempre olvida tu cumpleaños!!jeje:

- Tostada integral con rodajas de tomate y huevo de codorniz acompañada de frutos rojos ( arándanos, fresa y mora)

- Almejas a la marinera

- Ensalada de frutos secos ( hojas de espinacas, nueces, anacardos, pipas de girasol , bacalao ahumado y  berenjena confitada)

-  De postre helado de yogur con crujiente de chocolate. Y para terminar té verde

Dónde comprar buena carne!!!

Mirando la carta de muchos restaurantes de prestigio y amantes de la innovación en la cocina encuentro platos de min-ihamburguesas gourmet.

La carne picada para el público en general no esta muy valorada, la consideramos como plato de tomar en casa, hamburguesa, albóndigas, filetes rusos... Pero se esta revalorizando socialmente y nutricionalmente podemos encontrar platos muy interesantes como hamburguesa de pavo/pollo con ternera ,espinacas,nueces y tomate confitado; un aporte de proteínas de carnes magras, frutos secos como las nueces beneficiosas para el corazón y además fuente de energía, espinacas y tomate una forma divertida de dar verdura a los más pequeños de la casa de manera diferente.

Otra idea es filetes de carne picada de ternera rellenos de plátano, por un lado tenemos una carne magra ideal por ejemplo si estamos siguiendo un régimen y por otro el plátano beneficioso para aquellas personas con hipertensión arterial. Y así olvidarnos del mítico filete de ternera a la plancha!!!Además prueba la mezcla de dulce y salado muy de moda y delicioso.

Un lugar donde encontrar buena carne, es la Galería Comercial Valencia,(San Fernando de Henares.Madrid) de los Hermanos Polo, puestos 19, 22 y 23. Allí  os encontrareis con José Moya, un carnicero al que no podréis resistir comprar alguno de sus novedosos platos entre ellos hamburguesas gourmet de medio kilo de las mejores carnes y con ingredientes que os sorprenderán!! Si queréis calidad, un trato impecable y buen precio esa es vuestra carnicería.

Al rico gazpacho!!!

Con el calor propio del verano, además de hidratarnos continuamente bebiendo agua, zumos, batidos, etc es importante consumir frutas y verduras ricas en agua, minerales y vitaminas.

Además nuestro cuerpo pide comidas ligeritas, frescas y saludables a nadie le apetece estar a 40º C y comer un cocidoooo!!!!jeje

Un plato ideal es el gazpacho, pero además del típico gazpacho, salmorejo y ajo blanco existen infinidad de tipos de gazpachos deliciosos. Hoy os dejo algunas recetas:

* GAZPACHO DE HIERBABUENA:
Ingredientes para 2 litros:
150 g de hojas de hierbabuena
6 huevos duros
1 diente de ajo
150 g de pan de aceituna negra
3,5 dl de aceite de oliva virgen extra
1,25 dl de vinagre de Jerez
1 litro de agua, sal y pimienta

Elaboración: llevar el agua a ebullición, y blanquear las hojas de hierbabuena durante 10 segundos.Enfriarlas con agua con hielo. Meter las hojas de hierbabuena con el pan previamente remojado en el vinagre en un recipiente hermético, junto con los huevos cortados en rodajas,el ajo y la mitad del aceite. Salar y guardar en el frigorífico durante 10 horas. Luego triturar y emulsionar con el aceite. Desleír con el agua y añadir la pimienta y servir! 

*GAZPACHO DE MANZANAS CON PIÑONES:
Ingredientes para 3,5 litros:
2 kg de manzanas reinetas peladas sin pepitas y cortadas en cuartos
250 g de piñones
250 g de pan tostado
5 dl de aceite de oliva virgen extra
1 dl de vino blanco
1 dl de vinagre de sidra
2 dl de agua y sal

Elaboración: Meter en un recipiente hermético todos los ingredientes, salar y mezclar bien.Guardar en el frigorífico 10 horas. Triturar todos los sólidos con ayuda de un poco de líquido de la marinada.Emulsionar con el resto y diluir con el agua. Colar y servir!

*GAZPACHO DE CEREZAS:
Ingredientes para 1 litro:
500 g de cerezas
100 g de pan tostado
1,5 dl de aceite de oliva virgen extra
0,4 dl de vinagre
2 dl de agua mineral con gas
sal y pimienta

Elaboración: macerar las cerezas con el vinagre, la sal, la pimienta y la mitad del aceite de oliva durante 12 horas en un recipiente hermético. Introducir la marinada en un vaso, triturar y emulsionar con el resto del aceite. Colar y guardar en el frigorífico. Para servirlo, diluir el gazpacho con el agua mineral bien fría para tener una textura de sopa ligera.

Otras ideas son : gazpacho de zanahoria, naranja, azafrán y menta. Como desayuno Gazpacho de yogur, aceite de oliva, manzana y frambuesas.                           

Un regalo que siempre gusta!!!

En la actualidad esta muy de moda realizar o regalar catas, cata de vino, de queso, de mieles, etc. Hoy os propongo una cata de chocolate!!! Además de muchas empresas especializadas en este servicio podemos hacerlo nosotros mismos, y dar una sorpresa divertida y apetecible a la familia, amigos, pareja...

Es muy sencillo sólo tienes que ir al supermercado y buscar cinco chocolates. Empezaremos por un chocolate negro de gran pureza podemos encontrar por ejemplo de la marca Lindl pureza de 99% de cacao pero para mi es demasiado amarga os recomiendo que el primer chocolate sea un chocolate negro de 85% de cacao, el siguiente un termino medio chocolate negro de entre 65%-55%, seguiremos con un chocolate con leche, un chocolate con leche con frutos secos ( os recomiendo almendra) y por último un chocolate blanco ( que en realidad no es chocolate ya que en su composición no incluye cacao sino manteca de cacao) y para poner el broche final una trufa!!!
El material que se necesita es un lugar con suficiente luz, de ambiente despejado y tranquilo, colocar para cada catador un vaso con agua fría, servilletas y un cubilete con trozos de manzana y galleta para limpiar la boca de los sabores entre  chocolate y chocolate.
Se irán poniendo onzas de chocolate de mayor a menor pureza terminando con la trufa. Y siempre pueden repetir al final del chocolate que más gustó!

• Sensaciones visuales:

-Aspecto: mate/brillante/satinado

-Superficie: lisa/granulada/rugosa

-Color: marrón claro/oscuro,negro,amarillo

• Sensaciones gustativas:

-Textura: fundente/untuosa/fluido/

pegajoso/apretado

-Tipo de aroma: floral/lácteo/frutos secos/vegetal

-Intensidad aroma: ligero/medio/ potente

• Sensaciones auditivas:

-Ruido al morder: chasqueante/suave/sordo

-Ruido en la boca: crujiente/sordo/ rechinan

• Sensaciones olfativas:

-Percepción nasal

-Percepción retronasal

Ya es veranoooo!!!!

Ya tenemos calorcito!!! llegó el momento de ir a la playita y a la piscina. Queremos lucir un cuerpo bronceado este verano, pero para esto debemos tener en cuenta ciertas cosas...El domingo fui a la playa con mis compis de piso, a Pals el pueblo de mi amigo Noel.

Cada uno tiene un tono de piel pero todos antes de salir  nos pusimos la crema solar ( "nata solar" según la traducción de mi compi Julien, francés jeje). Siempre hay que ponerse el protector solar mínimo 30 minutos antes de la exposición al sol, y el nivel de protección depende de tu tipo de piel, las pieles morenas también necesitan cremas solares con protección yo uso la 15 porque aunque no me queme nunca sino me saldrían manchas en la piel.
Además, para aquellas personas de cabello claro y sobretodo los chicos es importante usar spray solar para el pelo, sino os pasará como a mi novio que en Cádiz se quemó la cabeza jajaja! (a él no le hizo ningunaaaa gracia!!!). Renovar cada cierto tiempo la crema trás los baños y cuidado con la exposición al sol en las horas más fuertes como las 3 de la tarde!!!aunque es una gozada dormir la siesta en la playita!

Si trabajas o estudias o simplemente estas ocupado y no tienes mucho tiempo de tomar el sol, puedes seguir estos consejos para conseguir un moreno antes y más duradero: ¡A comer zanahoria se ha dicho!jeje pero no sólo eso, si durante la semana nos alimentamos con alimentos ricos en vit A, vit E y Vit C, el ratito que estemos tomando el sol hara más efecto. Os digo platos!

                                                                             -Ensalada de tomate, zanahoria, pepino.

       -Revuelto de espárragos y calabaza

       -Puré de zanahoria y berros

       -Melón con jamón

        - Gazpacho de zanahoria y manzana

        -Espinacas rehogadas con naranja

        -De postre: albaricoques, kiwi, cítricos, mango,   melocotón y melón.

  Y esa cañita que te tomas en el chiringuito ayuda gracias a la levadura de cerveza!jeje

Sólo me queda deciros!!disfrutarrrrrrrrrrr del veranooooooo!